สูตรหมูสามชั้นผัดกะปิยอดมะพร้าว

สูตรหมูสามชั้นผัดกะปิยอดมะพร้าว

เมนูอาหารไทยทำง่ายแสนอร่อยหมูสามชั้นเนื้อหนานุ่มผัดหอมๆกับยอดมะพร้าวกรุบกรอบปรุงรสจนได้ทีแล้วก็พร้อมรับประทานกับข้าวสวยร้อนๆสักจานรับรองว่าอร่อยเลิศสุดๆ

ส่วนผสม

หมูสามชั้นหั่นชิ้น150กรัม

ยอดมะพร้าวหั่นชิ้น100กรัม

กะปิ1ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย1ช้อนโต๊ะ

ซอสเห็ดหอม1ช้อนชา

น้ำปลา1/2ช้อนชา

พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นแฉลบ1/2เม็ด

กระเทียมซอย1ช้อนโต๊ะ

พริกสดสีแดงทุบพอแตก5เม็ด

น้ำเปล่า3ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืช1ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1.ใส่หมูสามชั้นลงผัดกับน้ำมันพืชพอเหลืองตักขึ้นพักไว้

2.ใส่กระเทียมพริกสดลงผัดในน้ำมันที่ทอดหมูพอเหลืองเติมกะปิลงผัดพอหอม

3.ใส่ยอดมะพร้าวเติมน้ำเปล่าผัดพอสุกปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายซอสเห็ดหอมและน้ำปลาผัดพอเข้ากัน

4.ใส่หมูสามชั้นที่ผัดไว้และพริกชี้ฟ้าลงผัดพอเข้ากันตักใส่ภาชนะจัดเสิร์ฟ

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th

สูตรหอยลายผัดพริกเผาใบโหระพากรอบ

สูตรหอยลายผัดพริกเผาใบโหระพากรอบ

อาหารทะเลง่ายๆกับหอยลายเนื้อแน่นนุ่มขนาดชิ้นพอดีคำผัดหอมๆกับน้ำพริกเผารสเผ็ดจัดจ้านและสมุนไพรคู่ครัวไทยที่ขาดไม่ได้อย่างกระเทียมและพริกสดแล้วโรยใบโหระพาอีกนิดก็เรียบร้อยพร้อมเสิร์ฟความอร่อยคู่กับข้าวสวยแล้วล่ะค่ะ

ส่วนผสม 

หอยลาย300กรัม 

กระเทียมสับหยาบ1ช้อนโต๊ะ

พริกสดสีแดงหั่นแฉลบ15เม็ด

น้ำมันพืช2ช้อนโต๊ะ

ซอสเห็ดหอม    1ช้อนโต๊ะ

น้ำพริกเผา2ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย2ช้อนชา

น้ำปลา 2ช้อนชา

น้ำเปล่า2ช้อนโต๊ะ

ใบโหระพา1ถ้วยตวง

น้ำมันพืชสำหรับทอด 

วิธีทำ

1.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชสำหรับทอดพอร้อนใส่ใบโหระพาลงทอดจนกรอบตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน

2.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนใส่กระเทียมพริกสดลงผัดพอเหลืองหอม

3.ใส่หอยลายผัดพอสุกปรุงรสด้วยน้ำพริกเผาซอสเห็ดหอมน้ำตาลทรายและน้ำปลาเติมน้ำเปล่าผัดพอเข้ากันดีตักใส่ภาชนะโรยใบโหระพาจัดเสิร์ฟ

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th

สูตรยำหมูแดดเดียว

สูตรยำหมูแดดเดียว

เมนูทานเล่นแสนอร่อยกับยำหมูแดดเดียวที่นำหมูแดดเดียวมาคลุกเคล้ากับน้ำยำรสแซ่บพร้อมมะม่วงเปรี้ยวตัดเลี่ยน

ส่วนผสม

มะม่วงเปรี้ยวหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า1/4ถ้วยตวง

หอมแดงหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า2ช้อนโต๊ะ

กระเทียมซอย2ช้อนโต๊ะ

พริกชี้ฟ้าแห้งหั่นแฉลบทอด3เม็ด

น้ำปลา1ช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาว1ช้อนโต๊ะ

พริกป่น1/2ช้อนชา

น้ำตาลทราย2ช้อนชา

เนื้อหมูแดดเดียวที่เตรียมไว้ 

น้ำมันพืชสำหรับทอด 

วิธีทำ

1.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนนำหมูแดดเดียวลงทอดพอสุกตักขึ้นพักไว้

2.ผสมน้ำปลาน้ำมะนาวพริกป่นน้ำตาลทรายคนให้เข้ากัน

3.ผสมหมูแดดเดียวทอดมะม่วงเปรี้ยวหอมแดงกระเทียมพริกชี้ฟ้าและน้ำยำในข้อที่2คลุกเคล้าให้เข้ากันตักใส่ภาชนะจัดเสิร์ฟ

ส่วนผสมหมูแดดเดียว

เนื้อหมูสันนอกหั่นชิ้น200กรัม

น้ำปลา11/2ช้อนชา

ซอสหอยนางรม1ช้อนชา

พริกไทยป่น1/4ช้อนชา

น้ำตาลทราย1/2ช้อนชา

วิธีทำ

1.ผสมน้ำปลาซอสหอยนางรมพริกไทยป่นน้ำตาลทรายคนให้เข้ากันใส่เนื้อหมูคลุกเคล้าให้เข้ากันหมักไว้ประมาณ15นาที

2.เรียงเนื้อหมูใส่ตะแกรงตากแดดจนแห้ง

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th

สูตรแกงเขียวหวานแห้งใส่กุ้งหน่อไม้ฝรั่ง

สูตรแกงเขียวหวานแห้งใส่กุ้งหน่อไม้ฝรั่ง

กับข้าวไทยสีสวยรสเลิศกับกุ้งตัวโตเนื้อแน่นผัดกับน้ำพริกแกงเขียวหวานสีเขียวสวยรสเผ็ดร้อนจากเครื่องเทศนานาชนิดราดด้วยกะทิหวานมันเสิร์ฟคู่กับหน่อไม้ฝรั่งและข้าวสวยร้อนๆสักจานรับรองอร่อยเลิศสุดๆเลยค่ะ

ส่วนผสม 

กุ้งสดปอกเปลือกไว้หางผ่าหลังดึงเส้นดำออก10ตัว

น้ำพริกแกงเขียวหวาน2ช้อนโต๊ะ

หัวกะทิ 1/4ถ้วยตวง

น้ำปลา 1/2ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลปี๊บ1/2ช้อนชา

พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นแฉลบ1เม็ด

ใบมะกรูดฉีก2ใบ

ใบโหระพา1/4ถ้วยตวง

หน่อไม้ฝรั่งหั่นท่อนประมาณ5นิ้วลวกสุก5ต้น

น้ำมันพืช2ช้อนโต๊ะ

หัวกะทิเคี่ยวพอข้นสำหรับราด 

วิธีทำ

1.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช1ช้อนโต๊ะพอร้อนจัดใส่หน่อไม้ฝรั่งลงผัดสักครู่ตักขึ้นเรียงใส่จานเตรียมไว้

2.ใส่น้ำมันพืชที่เหลือลงในกระทะตามด้วยน้ำพริกแกงเขียวหวานผัดพอสุกหอม

3.ใส่กุ้งลงผัดพอเปลี่ยนสีปรุงรสด้วยน้ำปลาน้ำตาลปี๊บผัดพอกุ้งสุกใส่พริกชี้ฟ้าใบมะกรูดและใบโหระพาราดหัวกะทิผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันตักราดบนหน่อไม้ฝรั่งที่เตรียมไว้ราดหัวกะทิสำหรับราดจัดเสิร์ฟทันที

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th

สูตรปลาหมึกอบซอสบาร์บีคิว

สูตรปลาหมึกอบซอสบาร์บีคิว

เมนูอาหารง่ายๆแสนอร่อยที่นำวัตถุดิบมาคลุกเคล้าให้เข้ากันราดบนปลาหมึกนำเข้าเตาอบจนสุกหอมได้ที่จะรับประทานเป็นของว่างหรือคู่กับข้าวสวยร้อนๆก็ได้เช่นกัน

ส่วนผสม

ปลาหมึกกล้วย6ตัว

ซอสมะเขือเทศ50กรัม

ซอสพริก50กรัม

ผงปาปริก้า2ช้อนชา

หอมหัวใหญ่หั่นเส้น2หัว

ต้นหอมหั่นท่อน100กรัม

แคร์รอตหั่นเส้น100กรัม

น้ำมันงาจีน1ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย1/2ช้อนชา

พริกไทยป่น1/4ช้อนชา

เกลือป่นหยาบ1/4ช้อนชา

งาขาวคั่วเล็กน้อย1ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1.ผสมซอสมะเขือเทศซอสพริกผงปาปริก้าน้ำมันงาน้ำตาลทรายเกลือป่นและพริกไทยป่นคลุกเคล้าให้เข้ากัน

2.ใส่งาขาวคั่วต้นหอมแคร์รอตและหอมหัวใหญ่คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้งนำไปราดบนตัวปลาหมึก

3.นำปลาหมึกเข้าอบที่อุณหภูมิ180องศาเซลเซียสประมาณ20-25นาทีหรือจนสุกนำออกจากเตาอบจัดเสิร์ฟ

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th

สูตรน้ำตกเป็ดย่าง

สูตรน้ำตกเป็ดย่าง

อาหารไทยสไตล์อีสานรสเด็ดเผ็ดแซ่บกับเมนูน้ำตกที่คราวนี้ขอรังสรรค์ความอร่อยรูปแบบใหม่โดยใช้อกเป็ดชิ้นหนานุ่มย่างพอสุกเหลืองเคล้าด้วยส่วนผสมน้ำตกเลิศรสหอมกลิ่นสมุนไพร

ส่วนผสม 

อกเป็ด230กรัม

น้ำมะนาว2ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา 11/2ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย1ช้อนชา

พริกป่น1ช้อนชา

หอมแดงซอย2ช้อนโต๊ะ

ต้นหอมซอย1ช้อนโต๊ะ

ผักชีฝรั่งซอย1ช้อนโต๊ะ

ข้าวคั่ว1ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืช2ช้อนชา

เกลือป่นหยาบ1/4ช้อนชา

พริกไทยดำป่นเล็กน้อย 

ใบสะระแหน่สำหรับโรย 

วิธีทำ

1.หมักอกเป็ดด้วยเกลือป่นพริกไทยดำป่นคลุกเคล้าพอเข้ากันหมักทิ้งไว้ประมาณ10นาที

2.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนนำเป็ดลงย่างพอสุกเหลืองตักขึ้นหั่นเป็นชิ้นพักไว้

3.ผสมน้ำมะนาวน้ำปลาน้ำตาลทรายพริกป่นคนพอเข้ากัน

4.ใส่เป็ดย่างหอมแดงต้นหอมผักชีฝรั่งข้าวคั่วคนพอเข้ากันตักใส่ภาชนะโรยใบสะระแหน่จัดเสิร์ฟ

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th

สูตรขนมจีนน้ำพริก

สูตรขนมจีนน้ำพริก

เมนูอาหารพื้นบ้านของคนไทยที่หลายคนน่าจะเคยรับประทานกันน้ำพริกสุดเข้มข้นราดลงบนเส้นขนมจีนและทานพร้อมผักเหมือดเป็นเครื่องเคียง

ส่วนผสม

กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำออก300กรัม

หอมแดงเผา1/4ถ้วยตวง

ข่าเผา1ช้อนชา

น้ำตาลปี๊บ9ช้อนโต๊ะ

น้ำมะกรูด3ช้อนโต๊ะ

ถั่วเขียวเราะเปลือกคั่วบดละเอียด150กรัม

กระเทียมเผา1/4ถ้วยตวง

รากผักชีหั่นหยาบคั่ว11/2ช้อนโต๊ะ

หอมแดงเจียว1/2ถ้วยตวง

กระเทียมเจียว1/2ถ้วยตวง

น้ำปลา9ช้อนโต๊ะ

น้ำมะขามเปียกคั้นข้นๆ1ถ้วยตวง

หัวกะทิ11/2ถ้วยตวง

หางกะทิ4ถ้วยตวง

พริกป่น2ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืช1/2ถ้วยตวง

ขนมจีน 

ผักชีหั่นหยาบ 

วิธีทำ

1.โขลกหอมแดงเผากระเทียมเผาข่าเผารากผักชีคั่วให้ละเอียด

2.ต้มกุ้งกับหางกะทิพอสุกตักกุ้งขึ้นโขลกให้ละเอียด

3.ผสมน้ำตาลปี๊บน้ำปลาน้ำมะขามเปียกตั้งไฟพอเดือดยกลง

4.เคี่ยวหัวกะทิให้แตกมันมากๆพักให้เย็นผสมลงในหางกะทิค่อยๆใส่กุ้งถั่วเขียวเครื่องที่โขลกไว้น้ำปรุงรสในข้อที่3และน้ำมะกรูดชิมรสเปรี้ยวเค็มหวาน

5.ตั้งน้ำมันพืชไฟอ่อนใส่พริกป่นลงผัดพอน้ำมันเป็นสีแดงตักใส่หม้อน้ำพริกโรยผักชีหอมแดงเจียวและกระเทียมเจียวรับประทานคู่กับขนมจีนและผักเหมือด

ผักเหมือด(ผักเคียง)

มะละกอสับ1/4ผล

หัวปลีหั่นบางๆ1หัว

ผักบุ้งไทยหั่นท่อนสั้นผัดหรือต้ม2ถ้วยตวง

ผักกระเฉดเด็ดยอดอ่อนๆ1กำ

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th

สูตรทำน้ำมันหมู เคล็ดลับเด็ดเพื่อกับข้าวหอมอร่อยได้กากหมูแถม

สูตรทำน้ำมันหมู 

เคล็ดลับเด็ดเพื่อกับข้าวหอมอร่อยได้กากหมูแถม

ชวนจดสูตรทำน้ำมันหมูง่ายๆไม่ต้องซื้อแค่เตรียมมันหมูอย่างเดียวแล้วจับไปเจียวจนกรอบแหม…ได้ของแถมเป็นกากหมูด้วย 

   ใครขี้เกียจไปหาซื้อน้ำมันหมูตามท้องตลาดเพื่อเอามาทำอาหารเมนูผัดๆทอดๆก็มาทำเองเลยสิคะรับรองความสะอาดและสดใหม่กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำน้ำมันหมูพร้อมได้ความอร่อยจากกากหมูเจียวด้วยจะกินกับก๋วยเตี๋ยวหรือกินเล่นก็อร่อยก่อนที่จะไปดูวิธีเจียวน้ำมันหมูเรามาทำความรู้จักกับประโยชน์ของน้ำมันหมูกันก่อนดีกว่าค่ะ 

ประโยชน์ของน้ำมันหมู

   อย่างที่หลายคนทราบกันดีว่า"น้ำมันหมู"มีกรดไขมันอิ่มตัวสูงดังนั้นควรกินให้เหมาะสมกับพลังงานที่ร่างกายต้องการดีกว่าแต่ข้อดีของน้ำมันหมูคือน้ำมันหมูได้มาจากการเจียวมันหมูโดยตรงไม่ต้องใช้สารเคมีหรือการปรุงแต่งกลิ่นและสีดังนั้นวิธีการผลิตจึงใกล้เคียงธรรมชาติที่สุดและมีกลิ่นหอมเวลาทำอาหารด้วย

น้ำมันหมูสูตรที่1

   •มันหมูแข็งหรือหมูสามชั้นแบบไม่ติดหนัง

   •น้ำเปล่า

วิธีทำน้ำมันหมู

   1.นำมันหมูติดหนังมาล้างทำความสะอาดโกนขนให้หมดและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ(เพื่อให้เจียวได้เร็วขึ้น)พักใส่ตะแกรงไว้ให้สะเด็ดน้ำ

   2.ใส่มันหมูลงในกระทะเติมน้ำเปล่าลงไปพอท่วม(เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำมันกระเด็น)แล้วเปิดไฟแรงรอจนน้ำเดือดลดเป็นไฟกลางแล้วเจียวต่อจนกากหมูเป็นสีเหลือง80%ตักหรือกรองเอากากหมูออกพักน้ำมันหมูไว้จนเย็นก่อนเก็บใส่ภาชนะที่มีฝาปิดมิดชิด

+++++++++++++++++++

น้ำมันหมูสูตรที่2

   •มันหมูติดหนัง

วิธีทำน้ำมันหมู

1.นำมันหมูติดหนังมาล้างทำความสะอาดโกนขนให้หมดและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ(เพื่อให้เจียวได้เร็วขึ้น)พักใส่ตะแกรงไว้ให้สะเด็ดน้ำ

2.นำมันหมูไปเจียวในกระทะหรือหม้อด้วยไฟอ่อนๆจนมันหมูกรอบแห้งตักหรือกรองเอากากหมูออกพักน้ำมันหมูไว้จนเย็นก่อนเก็บใส่ภาชนะที่มีฝาปิดมิดชิด

+++++++++++++++++++

น้ำมันหมูสูตรที่3

   •มันหมู

   •เกลือป่น

วิธีทำน้ำมันหมู

1.นำมันหมูติดหนังมาล้างทำความสะอาดโกนขนให้หมดและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ(เพื่อให้เจียวได้เร็วขึ้น)พักใส่ตะแกรงไว้ให้สะเด็ดน้ำ

   2.ตั้งกระทะใช้ไฟกลางใส่เกลือป่นเล็กน้อย(เพื่อให้น้ำมันเก็บไว้ได้นาน)ใส่มันหมูลงไปเอาฝาหม้อหรือฝากระทะมาปิดไว้ประมาณ15นาทีหรือจนมันหมูกรอบแห้งตักหรือกรองเอากากหมูออกพักน้ำมันหมูไว้จนเย็นก่อนเก็บใส่ภาชนะที่มีฝาปิดมิดชิด

+++++++++++++++++++

น้ำมันหมูสูตรที่4

   •มันหมูแข็ง(หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ)

   •น้ำเปล่า

   •เกลือป่น

วิธีทำน้ำมันหมู

   1.นำมันหมูติดหนังมาล้างทำความสะอาดโกนขนให้หมดและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ(เพื่อให้เจียวได้เร็วขึ้น)พักใส่ตะแกรงไว้ให้สะเด็ดน้ำ

   2.ตั้งกระทะใส่มันหมูลงไปเติมน้ำเปล่าเล็กน้อยเปิดไฟอ่อนเจียวไปจนมันหมูกรอบตักหรือกรองเอากากหมูออก

   3.ใส่เกลือลงไปในน้ำมันหมูเล็กน้อย(เพื่อให้น้ำมันเก็บไว้ได้นาน)คนผสมพอเข้ากันพักน้ำมันหมูไว้จนเย็น 

วิธีเก็บน้ำมันหมู

   •สำหรับใครที่ทำน้ำมันหมูเสร็จแล้วและใช้ไม่หมดในคราวเดียวเรามีวิธีเก็บน้ำมันหมูมาฝากค่ะก่อนอื่นควรพักน้ำมันหมูให้เย็นตัวลงก่อนจะนำไปเก็บใส่ภาชนะมีฝาปิดมิดชิดถ้าที่บ้านมีมดเยอะหรือกลัวแมลงต่างๆรบกวนให้หล่อน้ำไว้รอบๆภาชนะป้องกันไว้ด้วยน้ำมันหมูสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ประมาณ1เดือน 

วิธีแก้น้ำมันหมูเหม็นหืนสามารถทำได้ดังนี้

   วิธีที่1:ใส่น้ำมันหมูลงในกระทะตั้งไฟพอร้อนใส่"ใบเตย"ลงไปทอดจนใบเตยเหลืองกรอบปิดไฟแล้วปล่อยน้ำมันหมูทิ้งไว้จนเย็นก่อนเก็บใส่ภาชนะ

   วิธีที่2:ใส่น้ำมันหมูลงในกระทะตั้งไฟพอร้อนใส่"ใบมะกรูด"ลงไปทอดจนเหลืองกรอบปิดไฟแล้วปล่อยน้ำมันหมูทิ้งไว้จนเย็นก่อนเก็บใส่ภาชนะ

   วิธีที่3:ใส่น้ำมันหมูลงในกระทะตั้งไฟพอร้อนใส่"ข้าวสวยปั้นเป็นก้อน"ลงไปประมาณ2-3ก้อนทอดจนเหลืองกรอบปิดไฟแล้วปล่อยน้ำมันหมูทิ้งไว้จนเย็นก่อนเก็บใส่ภาชนะ

   ถ้าอยากกินน้ำมันหมูสดใหม่และสะอาดมาทำเองกันดีกว่าแค่มีมันหมูเท่านั้นก็ทำได้แล้วแถมยังได้เคี้ยวกากหมูกรุบกรอบอีกด้วยถ้าใครกลัวเก็บน้ำมันหมูไว้นานแล้วเหม็นหืนทางที่ดีเจียวไว้แค่พอใช้ไม่กี่วันอยากกินก็เจียวใหม่ดีกว่าเนอะ

ขอขอบคุณที่มา:cooking.kapook.com

สูตรปลาหมึกแดดเดียว

สูตรปลาหมึกแดดเดียว

อาหารทะเลง่ายๆกับปลาหมึกเนื้อหนึบหนับบั้งให้สวยงามเคล้าด้วยน้ำปลาน้ำตาลทรายแล้วนำไปตากแดดให้แห้งก่อนจะนำไปทอดจนสุกเหลืองกรอบเสิร์ฟความอร่อยพร้อมซอสพริกและผักสลัดที่รสชาติเข้ากันได้อย่างลงตัวเลยล่ะค่ะ

ส่วนผสม 

ปลาหมึกกล้วยน้ำหนัก200กรัม1ตัว

น้ำปลา2ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย1ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืชสำหรับทอด 

ซอสพริก 

ผักสลัด 

วิธีทำ

1.ดึงหัวปลาหมึกออกตัดดีและลูกตาทิ้งล้างให้สะอาดส่วนตัวลอกหนังออกผ่าตามยาวล้างให้สะอาดบั้งให้สวยงามพักให้สะเด็ดน้ำ

2.ผสมน้ำปลาน้ำตาลทรายคนให้ละลายใส่ปลาหมึกลงแช่พักไว้ประมาณ1ชั่วโมงนำไปตากแดดจัดๆพอหมาดไม่ต้องแห้งมากจะแข็งรับประทานไม่อร่อย

3.หั่นปลาหมึกเป็นชิ้นใส่ลงทอดในน้ำมันพืชพอร้อนไฟปานกลางจนสุกเหลืองตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมันจัดเสิร์ฟพร้อมผักสลัดและซอสพริก

ขอขอบคุณที่มา:cooking.kapook.com

สูตรข้าวอบญี่ปุ่น ไก่อบซอสเทริยากิ

สูตรข้าวอบญี่ปุ่นไก่อบซอสเทริยากิ

เมนูอาหารญี่ปุ่นที่ใช้วัตถุดิบที่มีประโยชน์มาประกอบอาหารเช่นแปะก๊วยและเห็ดหอมมาพร้อมกับไก่อบซอสเทริยากิกลิ่นหอมชวนรับประทาน

ส่วนผสมข้าวอบญี่ปุ่น

ข้าวญี่ปุ่น500กรัม

น้ำซุป500กรัม

โชยุ(ซีอิ๊วญี่ปุ่น)31/2ช้อนโต๊ะ

แปะก๊วยต้มสุก150กรัม

เห็ดหอมแห้งแช่น้ำให้นุ่มหั่นชิ้น6-7ดอก

ต้นหอมซอย2ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืช3ช้อนโต๊ะ

เนยสดชนิดเค็ม1ช้อนโต๊ะ

กระเทียมสับหยาบ2ช้อนโต๊ะ

พริกไทยป่น1ช้อนชา

วิธีทำ

1.ใส่น้ำมันพืชและเนยสดลงในกระทะตั้งไฟพอร้อนใส่กระเทียมสับลงผัดพอสุกเหลืองใส่เห็ดหอมผัดพอหอม

2.ใส่ข้าวญี่ปุ่นและแปะก๊วยลงผัดพอเข้ากัน

3.ปรุงรสด้วยโชยุและพริกไทยป่นผัดให้เข้ากันอีกครั้งตักใส่หม้อหุงข้าวใส่น้ำซุปปิดฝาหุงจนข้าวสุก

4.ตักข้าวอบญี่ปุ่นใส่ภาชนะโรยต้นหอมจัดเสิร์ฟพร้อมไก่อบซอสเทริยากิและผัดผัดซอส

ส่วนผสมไก่อบซอสเทริยากิ

ปีกกลางไก่หรือโคนปีกไก่1กิโลกรัม

พริกไทยดำบดหยาบ1ช้อนโต๊ะ

ซอสเทริยากิ3/4ถ้วยตวง

วิธีทำ

1.ล้างปีกไก่ให้สะอาดพักให้สะเด็ดน้ำ

2.โรยพริกไทยดำลงบนปีกไก่ให้ทั่วใส่ซอสเทริยากิคลุกเคล้าให้เข้ากันหมักไว้1ชั่วโมง

3.นำไก่ที่หมักไว้เรียงใส่ตะแกรงนำเข้าอบอุณหภูมิ350-400องศาฟาเรนไฮต์ประมาณ25นาทีหรือจนสุกเหลือง

ส่วนผสมผักผัดซอส

กะหล่ำปลีหั่นชิ้น400กรัม

ต้นหอมไทยหั่นท่อน7ต้น

แคร์รอตหั่นแท่ง150กรัม

เห็ดญี่ปุ่น50กรัม

ซอสผัดสไตล์ญี่ปุ่น11/2ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืช 

วิธีทำ

ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชใส่ผักทั้งหมดและซอสผัดสไตล์ญี่ปุ่นผัดให้เข้ากันยกลง

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th