สูตรปีกไก่ตุ๋น

เมนูอาหารไมโครเวฟวันนี้เรามีเมนูซุปร้อนๆมาฝากกันสักหน่อยเผื่อว่ามีใครป่วยขึ้นมาต้องนอนพักดูแลตัวเองอยู่ที่บ้านแล้วอยากจะกินอะไรร้อนๆบำรุงร่างกายกันสักหน่อยแต่ก็คงต้องเป็นซุปที่ทำง่ายๆไม่เสียพลังงานไม่ยุ่งยากกระปุกดอทคอมก็เลยนำวิธีทำปีกไก่ตุ๋นทำกินเองง่ายๆด้วยไมโครเวฟมาฝากจ้ามาดูวิธีทำกัน

ส่วนผสม

      ปีกบนไก่หรือน่องไก่ตามชอบ3ชิ้น

      น้ำ3ถ้วย

      เห็ดหอมสดหรือเห็ดหอมแห้งแช่น้ำจนนิ่ม5ดอก

      ซีอิ๊วขาว1ช้อนโต๊ะ

      เกลือป่นเล็กน้อย

     พริกไทยป่นเล็กน้อย

 วิธีทำ

       

     1.ใส่น้ำลงในถ้วยนำเข้าไมโครเวฟใช้ไฟแรงสูงสุดปรุงนานประมาณ5นาทีจนน้ำเดือดนำออกจากเตา

     2.ใส่ปีกไก่ลงในถ้วยนำกลับเข้าไมโครเวฟปรุงต่ออีกประมาณ5นาทีนำออกจากเตา

     3.ใส่เห็ดหอมลงไปปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวเกลือป่นและพริกไทยป่นคนผสมให้เข้ากันนำกลับเข้าไมโครเวฟใช้ไฟปานกลางปรุงต่ออีกประมาณ10นาทีจนปีกไก่สุกนำออกจากเตาพร้อมเสิร์ฟ

     แค่นี้เองเราก็ได้ไก่ตุ๋นเห็ดหอมรสกลมกล่อมเสิร์ฟร้อนๆไว้ซดบำรุงร่างกายกันแล้วหรือใครอยากจะบำรุงกำลังด้วยเครื่องยาจีนก็ใส่เพิ่มลงไปได้ไม่ว่ากันจ้า

ขอขอบคุณที่มา:cooking.kapook.com

สูตรต้นอ่อนทานตะวันผัดเต้าหู้ยี้

    ต้นอ่อนทานตะวันผัดเต้าหู้ยี้อีกหนึ่งเมนูจากต้นอ่อนทานตะวันหรือต้นทานตะวันงอกที่ในตอนนี้เป็นที่นิยมนำมาเพาะกินกันเองเป็นผักออร์แกนิกที่มีประโยชน์แถมยังนำมาทำอาหารได้อร่อยอีกด้วยซึ่งวันนี้กระปุกดอทคอมนำเมนูต้นอ่อนทานตะวันที่น่าสนใจมาฝากอีกหนึ่งเมนูสูตรเด็ดจากนิตยสารแม่บ้านจับต้นอ่อนทานตะวันไปผัดกับเต้าหู้ยี้แบบไทยๆกินกับข้าวต้มร้อนๆมันฟินซะยิ่งกว่าฟินใครที่ชอบกินเต้าหู้ยี้คงจะกินกันลืมอิ่มเลยล่ะ

ส่วนผสม

       

      กุ้งสด6ตัว(ปอกเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำออก)

      ต้นอ่อนทานตะวัน150กรัม(ล้างให้สะอาด)

      เกลือป่นหยาบ1/8ช้อนชา

      พริกไทยป่น1/4ช้อนชา

      เต้าหู้ยี้บี้พอแตก2ก้อน

      น้ำตาลทราย1ช้อนชา

      น้ำมันพืช2ช้อนโต๊ะ

      พริกขี้หนูสวนบุบพอแตก9เม็ด

      น้ำเปล่า2ช้อนโต๊ะ

      น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำ

       

      1.โรยเกลือป่นกับพริกไทยป่นบนกุ้งที่เตรียมไว้หมักทิ้งไว้ประมาณ10-15นาที

       

      2.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนนำกุ้งที่หมักไว้ลงทอดพอสุกเหลืองตักขึ้นพักไว้

       

      3.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนใส่พริกขี้หนูสวนและเต้าหู้ยี้ลงผัดพอหอมจากนั้นใส่ต้นอ่อนทานตะวันลงผัดพอสุกเติมน้ำเปล่าปรุงรสด้วยนน้ำตาลทรายแล้วใส่กุ้งผัดพอเข้ากันตักใส่ภาชนะจัดเสิร์ฟ

       

     ถ้าได้ลองทำต้นอ่อนทานตะวันผัดเต้าหู้ยี้กินเองไม่รู้ว่ากลิ่นจะหอมชวนหิวขนาดไหนว่าแต่ขอตัวไปเพาะต้นทานตะวันรอไว้ก่อนเลยดีกว่า

ขอขอบคุณที่มา:cooking.kapook.com

สูตรตำหอยดอง

อาหารไทยง่ายๆที่หลายคนชื่นชอบกับส้มตำที่คราวนี้นำหอยดองเนื้อนุ่มรสเต็มมาโขลกผสมผสานกับเครื่องส้มตำนานาชนิดจนผสมผสานเข้ากันดีแล้วก็ตักใส่จานจัดเสิร์ฟความอร่อยพร้อมผักสดได้เลยแม้แค่เห็นก็น้ำลายสอแล้วรสชาติขอบอกเลยว่าอร่อยเลิศจนต้องยกนิ้วให้เลยค่ะ

ส่วนผสม 

มะละกอสับ11/4ถ้วยตวง

ผักชีฝรั่ง1/4ถ้วยตวง

หอยดอง1/4ถ้วยตวง

มะเขือเทศสีดาหั่นชิ้น2ลูก

ถั่วฝักยาวหั่นท่อน1ฝัก

มะเขือม่วงหั่นชิ้น2ลูก

พริกสดสีแดง    8เม็ด

กระเทียมไทย  8กลีบ

น้ำปลา 11/2ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลปี๊บ2ช้อนชา

น้ำมะนาว       11/2ช้อนโต๊ะ

น้ำมะขามเปียก  11/2ช้อนชา

ผักสดเช่นกะหล่ำปลีถั่วฝักยาว 

วิธีทำ

1.โขลกกระเทียมพริกสดพอหยาบใส่ถั่วฝักยาวบุบพอแตก

2.ใส่น้ำปลาน้ำตาลปี๊บน้ำมะนาวน้ำมะขามเปียกคนให้เข้ากัน

3.ใส่หอยดองมะเขือเทศสีดามะเขือม่วงผักชีฝรั่งมะละกอโขลกเบาๆพอเข้ากันตักใส่ภาชนะจัดเสิร์ฟพร้อมผักสดตามชอบ

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th

สูตรปลากะพงทอดซอสแกงส้มสามรส

เมนูอาหารไทยเลิศรสง่ายๆที่นำเนื้อปลากะพงหั่นชิ้นขนาดพอดีคำทอดจนสุกกรอบเหลืองราดด้วยซอสแกงส้มสามรสที่สัมผัสได้ถึงทุกรสชาตินำเดียวบอกได้เลยว่าเมนูนี้อร่อยเด็ดจนต้องยกนิ้วให้เลยค่ะ

ส่วนผสม 

เนื้อปลากะพงหั่นชิ้น300กรัม

น้ำพริกแกงส้ม   1/4ถ้วยตวง

น้ำมะขามเปียก5ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลปี๊บ11/2ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา1ช้อนโต๊ะ

น้ำเปล่า3/4ถ้วยตวง

น้ำมันพืช1ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืชสำหรับทอด 

แป้งทอดกรอบสำหรับคลุก 

ผักชีสำหรับตกแต่ง 

วิธีทำ

1.นำเนื้อปลากะพงคลุกแป้งทอดกรอบพอทั่วนำลงทอดในน้ำมันพืชขณะร้อนพอสุกเหลืองตักขึ้นพักไว้

2.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนใส่น้ำพริกแกงส้มลงผัดพอหอมเติมน้ำเปล่าคนพอเข้ากัน

3.ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียกน้ำตาลปี๊บน้ำปลาคนพอเข้ากันเคี่ยวต่อจนงวดตักขึ้นพักไว้

4.จัดปลาทอดใส่ภาชนะราดด้วยซอสแกงส้มตกแต่งด้วยผักชีจัดเสิร์ฟ

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th

สูตรสปาเกตตีหอยโหระพา

อาหารจานเดียวสไตล์ฟิวชั่นง่ายๆกับเส้นสปาเกตตีเหนียวนุ่มผัดพอสุดหอมพร้อมกับโหระพาสมุนไพรหาง่ายและหอยลายตัวโตเนื้อหนึบหนับจนเข้ากันดีแล้วก็จัดเสิร์ฟความอร่อยเป็นอีกเมนูสัมผัสได้ถึงความแซ่บจัดจ้านถึงคำโตเลยทีเดียว

ส่วนผสม 

หอยลาย150กรัม

สปาเกตตีต้มสุก150กรัม

ใบโหระพา      1/4ถ้วยตวง

กระเทียมโขลก5กลีบ

พริกสดสีแดงโขลก5เม็ด

พริกไทยอ่อน2ช่อ

น้ำปลา1ช้อนชา

น้ำตาลทราย1ช้อนชา

ซอสเห็ดหอม2ช้อนโต๊ะ

ซอสปรุงรส1ช้อนชา

น้ำมันพืช1ช้อนโต๊ะ

น้ำเปล่า3ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนใส่กระเทียมพริกสดพริกไทยอ่อนลงผัดพอหอมใส่หอยลายลงผัดพอสุก

2.ใส่เส้นสปาเกตตีปรุงรสด้วยน้ำปลาน้ำตาลทรายซอสเห็ดหอมซอสปรุงรสเติมน้ำเปล่าผัดพอเข้ากัน

3.ใส่ใบโหระพาผัดพอเข้ากันอีกครั้งตักใส่ภาชนะจัดเสิร์ฟ

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th

สูตรปลานิลทอดยำโบราณ

อาหารแบบไทยๆกับยำปลานิลทอดสุดแซ่บได้รสชาติครบรสเปรี้ยวเค็มเผ็ดโรยด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์พริกทอดและหอมเจียวรับประทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆอร่อยเด็ดจนต้องแถมข้าวอีกจาน

ส่วนผสม 

เนื้อปลานิลหั่นชิ้น300กรัม

กระเทียมเจียว2ช้อนโต๊ะ

หอมแดงเจียว2ช้อนโต๊ะ

พริกขี้หนูแห้งทอด9เม็ด

น้ำมะนาว1ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา11/2ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลปี๊บ11/2ช้อนโต๊ะ

กะทิ2ช้อนโต๊ะ

เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด3ช้อนโต๊ะ

หอมแดงเจียวสำหรับโรย 

กระเทียมเจียวสำหรับโรย 

พริกขี้หนูแห้งทอดสำหรับโรย 

ใบสะระแหน่สำหรับโรย 

แป้งทอดกรอบสำเร็จรูปสำหรับคลุก 

น้ำมันพืชสำหรับทอด 

วิธีทำ

1.นำเนื้อปลานิลคลุกกับแป้งทอดกรอบพอทั่วนำลงทอดในน้ำมันพืชขณะร้อนพอสุกเหลืองตักขึ้นพักไว้

2.โขลกกระเทียมเจียวหอมแดงเจียวพริกขี้หนูแห้งพอละเอียดตักขึ้นพักไว้

3.ผสมเครื่องที่โขลกไว้น้ำมะนาวน้ำปลาน้ำตาลปี๊บกะทิคนพอเข้ากัน

4.จัดปลาทอดใส่ภาชนะที่เตรียมไว้ราดด้วยส่วนผสมในข้อที่3โรยด้วยหอมแดงเจียวกระเทียมเจียวใบสะระแหน่พริกทอดเม็ดมะม่วงหิมพานต์จัดเสิร์ฟ

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th

สูตรไก่สไลซ์ทอดรสเผ็ด

อาหารว่างรสเผ็ดจัดจ้านง่ายๆกับอกไก่เนื้อแน่นสไลซ์ชิ้นบางขนาดพอดีคำหมักกับน้ำพริกแกงเผ็ดรสเด็ดแล้วนำไปทอดจนสุกเหลืองกรอบส่งกลิ่นหอมๆชวนน้ำลายสอสุดๆเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มไก่รสหวานที่เข้ากันได้อย่างลงตัวสุดๆ

ส่วนผสม 

อกไก่แช่แข็ง300กรัม

น้ำพริกแกงเผ็ด   1ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา1ช้อนชา

แป้งทอดกรอบ3/4ถ้วยตวง

น้ำมันพืชสำหรับทอด 

น้ำจิ้มไก่          

วิธีทำ

1.สไลซ์อกไก่เป็นชิ้นบางใส่น้ำพริกแกงเผ็ดน้ำปลาคลุกเคล้าให้เข้ากันนำเข้าช่องแช่แข็งจนแข็งตัว

2.นำอกไก่ออกจากช่องแช่แข็งโรยแป้งทอดกรอบให้ทั่วเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง

3.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชยกขึ้นตั้งไฟปานกลางพอร้อนค่อยๆใส่ไก่ที่หมักไว้ลงทอดจนเหลืองกรอบตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมันจัดเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มไก่

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th

สูตรแกงขี้เหล็กหมูย่าง

แกงขี้เหล็กหมูย่างขี้เหล็กมีสรรพคุณทางยามากมายมีประโยชน์หลายอย่างแต่เมื่อมาทำเป็นแกงผ่านกระบวนการต้มเพื่อลดความขมเรียบร้อยแล้วเมื่อมาเจอกับหมูย่างพร้อมข้าวสวยลืมไปเลยว่าเคยขม

ส่วนผสม

เนื้อสันคอหมู300กรัม

เนื้อปลาย่างโขลกละเอียด150กรัม

ดอกขี้เหล็ก500กรัม

หัวกะทิ1/2ถ้วยตวง

หางกะทิ41/2ถ้วยตวง

น้ำปลา5ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลปี๊บ2ช้อนโต๊ะ

เกลือป่นหยาบ1/2ช้อนชา

น้ำเปล่า 

วิธีทำ

1.ต้มน้ำเปล่าพอเดือดใส่ดอกขี้เหล็กลงต้มทำเช่นนี้2-3ครั้งเพื่อลดความขมของดอกขี้เหล็ก

2.โรยเกลือป่นลงบนเนื้อหมููขยำให้เข้ากันนำไปย่างพอเหลืองแต่ด้านในไม่ต้องสุกมากนำขึ้นพักให้เย็นหั่นชิ้นบางๆเตรียมไว้

3.ตั้งกระทะใส่หัวกะทิใส่น้ำพริกแกงที่โขลกไว้ลงผัดจนสุกหอมใส่หางกะทิพอเดือดใส่เนื้อปลาย่างคนให้เข้ากัน

4.ใส่ดอกขี้เหล็กปรุงรสด้วยน้ำปลาน้ำตาลปี๊บใส่หมูย่างเคี่ยวจนรสชาติกลมกล่อมตักใส่ภาชนะจัดเสิร์ฟ

ส่วนผสมน้ำพริกแกง

น้ำพริกแกงเผ็ด3ช้อนโต๊ะ

เนื้อปลาย่าง150กรัม

กระชายหั่นแว่น100กรัม

วิธทำ

 โขลกน้ำพริกแกงเผ็ดกับกระชายให้ละเอียดใส่เนื้อปลาย่างโขลกต่อให้ละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th

สูตรแกงส้มหน่อไม้ดอง

แกงไทยสีสวยอร่อยเลิศที่นำหน่อไม้ดองกรุบกรอบต้มพอสุกหอมพร้อมกับปลาดุกเนื้อนุ่มยุ่ยและน้ำพริกแกงส้มรสเผ็ดจัดจ้านได้กลิ่นหอมๆของเครื่องแกงได้รสชาติหวานเปรี้ยวและเค็มกลมกล่อมลงตัวสุดๆเลยล่ะค่ะ

ส่วนผสม 

ปลาดุกหั่นชิ้น1ตัว

หน่อไม้ดอง200กรัม

น้ำเปล่า21/2ถ้วยตวง

น้ำปลา21/2ช้อนโต๊ะ

น้ำมะขามเปียก6ช้อนโต๊ะ

ใบมะกรูดฉีกก้านกลางออก        5ใบ

ส่วนผสมน้ำพริกแกงส้ม 

พริกขี้หนูแห้ง7เม็ด

พริกชี้ฟ้าแห้งนำเมล็ดออกแช่น้ำให้นุ่ม7เม็ด

หอมแดง5หัว

กะปิ    2ช้อนชา

เกลือป่นหยาบ1ช้อนชา  

วิธีทำ

1.โขลกส่วนผสมน้ำพริกแกงส้มรวมกันให้ละเอียดตักใส่หม้อ

2.เติมน้ำเปล่าคนให้ละลายใส่หน่อไม้ดองยกขึ้นตั้งไฟพอเดือดใส่ปลาดุกปรุงรสด้วยน้ำปลาพอปลาสุกใส่น้ำมะขามเปียกพอเดือดอีกครั้งใส่ใบมะกรูดคนให้เข้ากันตักใส่ภาชนะจัดเสิร์ฟ

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th

สูตรยำวุ้นเส้นปลาแซลมอนหมูสับ

วันหยุดนี้หากยังคิดไม่ออกว่าจะทำเมนูอะไรไว้รับประทานดีแม่บ้านขอเสนอเมนู"ยำวุ้นเส้นปลาแซลมอนหมูสับ"เมนูทำง่ายๆรสชาติอร่อยแซ่บถึงเครื่อง!

ส่วนผสม(สำหรับ2ที่)

เนื้อปลาแซลมอนลอกหนัง(หั่นชิ้นลวกสุก)100กรัม

เนื้อหมูสันนอกสับละเอียด100กรัม

วุ้นเส้นแช่น้ำพอนุ่ม150กรัม

น้ำปลา1/2ช้อนโต๊ะ

ผักกาดแก้ว4-5ใบ

ปลาข้าวสารอบกรอบ3ช้อนโต๊ะ

น้ำเปล่า3ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมน้ำยำ

น้ำมะนาว  2ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลปี๊บ1ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา1ช้อนโต๊ะ

หอมแดงซอย3ช้อนโต๊ะ

พริกขี้หนูซอย3เม็ด

กระเทียมซอย1ช้อนชา

วิธีทำ

1.นำน้ำเปล่าใส่กระทะยกขึ้นตั้งไฟจนเดือดใส่หมูสับปรุงรสด้วยน้ำปลาใส่วุ้นเส้นผัดให้เข้ากันจนสุก

ตักขึ้นพักไว้

2.ทำน้ำยำโดยผสมน้ำตาลปี๊บน้ำปลาน้ำมะนาวกระเทียมพริกขี้หนูและหอมแดงให้เข้ากัน

3.ใส่ส่วนผสมในข้อที่1และเนื้อปลาแซลมอนคลุกเคล้าเบาๆ

4.จัดผักกาดแก้วใส่จานราดด้วยส่วนผสมยำที่คลุกเคล้าเข้ากันดีแล้วโรยปลาข้าวสารอบกรอบ

จัดเสิร์ฟ

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th

สูตรไข่ตุ๋นสาหร่าย

เมนูตุ๋นอร่อยง่ายๆที่นำไข่ไก่ผสมกับเครื่องปรุงรสต่างๆแล้วโรยด้วยแคร์รอตเห็ดหอมและสาหร่ายนำไปนึ่งจนสุกเนื้อนุ่มส่งกลิ่นหอมกรุ่นแล้วราดด้วยน้ำซุปเห็ดรสกลมกล่อมก็เป็นอันเสร็จพร้อมหม่ำสัมผัสความอร่อยได้เลยค่ะ

ส่วนผสม

ไข่ไก่3ฟอง

ซอสเห็ดหอม     1ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วขาว1/2ช้อนชา

แป้งข้าวโพด2ช้อนชา

น้ำเปล่า1/2ถ้วยตวง

เห็ดหอมสด2ดอก

สาหร่ายแช่น้ำบีบหมาด1 ช้อนโต๊ะ

น้ำซุปเห็ด2ช้อนโต๊ะ

กระเทียมเจียว1ช้อนชา

ต้นหอมซอย 

แคร์รอตหั่นเป็นเส้นๆตามชอบ 

พริกไทยป่น 

วิธีทำ       

   

1.ตีไข่ไก่พอแตกใส่ซอสเห็ดหอมซีอิ๊วขาวแป้งข้าวโพดผสมน้ำเปล่าคนให้เข้ากันตักใส่ถ้วยสำหรับนึ่งผสมลงให้เข้ากัน

2.โรยสาหร่ายแคร์รอตเห็ดหอม

3.ตั้งลังถึงให้น้ำเดือดปรับไฟอ่อนนำไข่ลงนึ่งประมาณ13นาทียกขึ้นราดน้ำซุปเห็ดโรยกระเทียมเจียวต้นหอมพริกไทยป่นจัดเสิร์ฟ

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th

สูตรไก่สมุนไพรพริกแห้ง

เมนูอาหารไทยเลิศรสกับปีกไก่หั่นชิ้นขนาดพอดีคำผัดพอสุกเหลืองกับสมุนไพรไทยหอมๆอย่างใบมะกรูดกระชายตะไคร้และหอมแดงที่เข้ากับเนื้อไก่ได้อย่างลงตัวสุดๆขอเพิ่มความเผ็ดร้อนอีกนิดด้วยพริกขี้หนูแห้งรสเด็ดเมื่อเสร็จแล้วก็จัดเสิร์ฟได้เลยพูดได้เลยว่าจานนี้อร่อยเลิศมากจริงๆค่ะ

ส่วนผสม 

ปีกไก่หั่นชิ้น700กรัม

ตะไคร้หั่นท่อนทุบพอแตก4ต้น

หอมแดงบุบพอแตก6หัว

พริกขี้หนูแห้งโขลก        15เม็ด

ใบมะกรูดฉีกก้านกลางออก4ใบ

กระชายซอย  1/2ถ้วยตวง

น้ำปลา 1ช้อนชา

ซอสปรุงรส1/2ช้อนชา

น้ำตาลทราย1ช้อนชา

เกลือป่นหยาบ1ช้อนชา

น้ำมันพืช2ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1.ใส่เกลือป่นลงในปีกไก่คลุกเคล้าพอเข้ากันพักไว้

2.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนใส่ปีกไก่ลงผัดพอสุกเหลืองใส่ตะไคร้หอมแดงลงผัดพอเข้ากัน

3.ปรุงรสด้วยน้ำปลาน้ำตาลทรายซอสปรุงรสใส่พริกขี้หนูแห้งใบมะกรูดกระชายลงผัดพอเข้ากันตักใส่ภาชนะจัดเสิร์ฟ

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th

สูตรกระดูกหมูผัดพริกแกงเผ็ด

เมนูผักเผ็ดที่อร่อยเด็ดสุดๆกับกระดูกหมูอ่อนต้มจนเปื่อยยุ่ยผัดกับหน่อไม้หั่นชิ้นขนาดพอดีคำน้ำพริกแกงเผ็ดรสเด็ดปรุงรสจนอร่อยเลิศแล้วก็จัดเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆสักจานรับรองว่าเด็ดมากค่ะ

ส่วนผสม 

กระดูกหมูอ่อนหั่นชิ้น200กรัม

หน่อไม้สดหั่นชิ้น200กรัม

น้ำปลา 11/2ช้อนชา

น้ำตาลปี๊บ2ช้อนชา

น้ำเปล่า2ช้อนโต๊ะ

ใบมะกรูดฉีก1ใบ

พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นแฉลบ1/2เม็ด

น้ำพริกแกงเผ็ด3ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืช        1ช้อนโต๊ะ

น้ำเปล่าสำหรับต้มกระดูกหมู 

น้ำเปล่าสำหรับต้มหน่อไม้ 

วิธีทำ

1.ต้มน้ำเปล่าพอเดือดใส่กระดูกหมูอ่อนลงต้มคอยช้อนฟองออกต้มจนกระดูกเปื่อยตักขึ้นพักไว้

2.ต้มน้ำเปล่าพอเดือดใส่หน่อไม้ลงต้มให้หายขมตักขึ้นพักไว้

3.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนใส่น้ำพริกแกงเผ็ดลงผัดพอหอมใส่กระดูกหมูหน่อไม้ลงผัดพอเข้ากัน

4.ปรุงรสด้วยน้ำปลาน้ำตาลปี๊บเติมน้ำเปล่าผัดให้เข้ากันใส่ใบมะกรูดพริกชี้ฟ้าผัดให้เข้ากันอีกครั้งตักใส่ภาชนะจัดเสิร์ฟ

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th