สูตรแกงจืดไก่ใส่ฟัก

สูตรแกงจืดไก่ใส่ฟัก

ต้อนรับเช้าวันใหม่ด้วยแกงจืดไก่ใส่ฟักเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆสักจานฟินๆก่อนไปทำงานจ้า

ส่วนผสม

ฟักอ่อนหั่นชิ้น350กรัม

สะโพกไก่หั่นชิ้น200กรัม

เห็ดหอมแห้งแช่น้ำพอนิ่ม4-5ดอก

รากผักชี1ราก

กระเทียมบุบพอแตก5กลีบ

พริกไทยเม็ด1/2

ช้อนชา

เกลือป่นหยาบ1/2ช้อนชา

น้ำปลา2ช้อนชา

น้ำเปล่า 

วิธีทำ

1.ต้มน้ำเปล่าใส่รากผักชีกระเทียมพริกไทยสะโพกไก่

2.ใส่เกลือป่นหยาบคอยช้อนฟองออก

3.ใส่เห็ดหอมฟักอ่อนปรุงรสด้วยน้ำปลาเบาไฟเคี่ยวจนรสชาติกลมกล่อมปิดไฟตักใส่ภาชนะจัดเสิร์ฟ

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th

สูตรแกงเผ็ดฟักทองหมูสามชั้น

สูตรแกงเผ็ดฟักทองหมูสามชั้น

แกงไทยรสเด็ดกับหมูสามชั้นชิ้นหนานุ่มผัดพอสุกกับน้ำพริกแกงเผ็ดหอมกลิ่นสมุนไพรไทยและกะทิรสเข้มข้นผัดจนแตกมันปิดท้ายด้วยการใส่ฟักทองสีเหลืองสวยปรุงรสจนอร่อยเลิศแล้วก็ยกเสิร์ฟได้เลยค่ะ

ส่วนผสม 

หมูสามชั้นหั่นชิ้น300กรัม

ฟักทองหั่นชิ้น    400กรัม

ใบโหระพา             1/2ถ้วยตวง

น้ำพริกแกงเผ็ด              2ช้อนโต๊ะ

หัวกะทิ                 3ช้อนโต๊ะ

กะทิเข้มข้นปานกลาง        3ถ้วยตวง

น้ำปลา     1ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลปี๊บ              2ช้อนชา

น้ำมันพืช             2ช้อนโต๊ะ

พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นแฉลบ          1เม็ด

วิธีทำ

1.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนใส่น้ำพริกแกงเผ็ดลงผัดพอหอมใส่หมูสามชั้นลงผัดพอสุก

2.ใส่หัวกะทิผัดพอแตกมันเติมกะทิเข้มข้นปานกลางปรุงรสด้วยน้ำปลาน้ำตาลปี๊บ

3.พอเดือดใส่ฟักทองคนพอเข้ากันเคี่ยวฟักทองพอสุกใส่ใบโหระพาพริกชี้ฟ้าคนพอเข้ากันอีกครั้งยกลงตักใส่ภาชนะจัดเสิร์ฟ

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th

สูตรหมูเด้งผัดฉ่า

สูตรหมูเด้งผัดฉ่า

อาหารไทยรสเด็ดกับหมูเด้งรสกลมกล่อมปั้นเป็นก้อนกลมขนาดพอดีคำต้มจนสุกหอมผัดกับเครื่องแกงที่โขลกจนส่งกลิ่นหอมและสมุนไพรไทยนานาชนิดปรุงรสจนอร่อยเลิศแล้วก็ตักใส่จานจัดเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆสักจานรับรองเลิศมากค่ะ

ส่วนผสม 

หมูเด้ง250กรัม

กระเทียม5กลีบ

พริกสดสีแดง7เม็ด

ซอสเห็ดหอม1ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา11/2ช้อนชา

ซอสปรุงรส1ช้อนชา

น้ำตาลทราย2ช้อนชา

กระชายซอย   1/3ถ้วยตวง

พริกไทยอ่อนหั่นท่อน

3ช่อ

ใบมะกรูดฉีก3ใบ

ใบโหระพา1/2ถ้วยตวง

พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นแฉลบ1/2เม็ด

น้ำมันพืช1/2ช้อนโต๊ะ

น้ำเปล่า3ช้อนโต๊ะ

น้ำเปล่าสำหรับต้ม 

วิธีทำ

1.โขลกกระเทียมพริกสดพอแหลกตักขึ้นพักไว้

2.ต้มน้ำเปล่าพอเดือดปั้นหมูเด้งเป็นก้อนกลมนำลงต้มพอสุกตักขึ้นพักไว้

3.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนใส่เครื่องที่โขลกไว้ลงผัดพอมีกลิ่นหอมใส่หมูเด้งลงผัดพอเข้ากันปรุงรสด้วยซอสเห็ดหอมน้ำปลาซอสปรุงรสน้ำตาลทรายเติมน้ำเปล่าลงผัดพอเข้ากัน

4.ใส่กระชายพริกไทยอ่อนใบมะกรูดใบโหระพาและพริกชี้ฟ้าลงผัดพอเข้ากันตักใส่ภาชนะจัดเสิร์ฟ

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th

สูตรยำเต้าหู้น้ำพริกเผา

สูตรยำเต้าหู้น้ำพริกเผา

เมนูยำรสเด็ดน่าลิ้มลองสุดๆกับเต้าหู้ญี่ปุ่นเนื้อนุ่มนิ่มต้มจนสุกหอมแล้วราดด้วยน้ำยำพริกเผารสแซ่บจัดจ้านโรยด้วยสมุนไพรไทยอีกนิดหน่อยก็พร้อมหม่ำสัมผัสความอร่อยได้เลยค่ะ

ส่วนผสม 

เต้าหู้ญี่ปุ่นชนิดนิ่ม300กรัม

พริกสดสีแดงซอย2ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา 11/2ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย21/2ช้อนชา

น้ำมะนาว2ช้อนโต๊ะ

ผักชีซอย

2ช้อนโต๊ะ

ต้นหอมซอย2ช้อนโต๊ะ

ใบสะระแหน่สำหรับโรย 

น้ำเปล่า 

วิธีทำ

1.ต้มน้ำเปล่าพอเดือดเบาไฟอ่อนใส่เต้าหู้ลงต้มประมาณ5นาทีตักขึ้นซับน้ำให้แห้งหั่นเป็นชิ้นใส่ภาชนะเตรียมไว้

2.ผสมพริกสดน้ำปลาน้ำตาลทรายน้ำมะนาวคนให้เข้ากัน

3.ราดน้ำยำในข้อที่2ลงในเต้าหู้โรยต้นหอมผักชีและใบสะระแหน่จัดเสิร์ฟ

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th

สูตรยำกระดูกหมูทอด

สูตรยำกระดูกหมูทอด

เมนูยำแสนอร่อยน่ารับประทานที่นำกระดูกหมูทอดขิงหอมแดงกระเทียมพริกขี้หนูผักชีต้นหอมผักชีฝรั่งใบสะระแหน่คลุกเคล้ากับน้ำยำให้เข้ากันตักใส่ภาชนะก็พร้อมเสิร์ฟ

ส่วนผสม

กระดูกหมูต้มให้นุ่ม150กรัม

ขิงหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า1ช้อนโต๊ะ

หอมแดงหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า1ช้อนโต๊ะ

กระเทียมซอย1ช้อนโต๊ะ

พริกขี้หนูซอย1ช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาว11/2ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา1

ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย1/2ช้อนชา

พริกป่น1/2ช้อนชา

ผักชีต้นหอมผักชีฝรั่งซอยรวมกัน2ช้อนโต๊ะ

ใบสะระแหน่1/4ถ้วยตวง

แป้งทอดกรอบสำเร็จรูป 

น้ำมันพืชสำหรับทอด 

วิธีทำ

1.โรยแป้งทอดกรอบลงบนกระดูกหมูพอทั่วใส่ลงทอดในน้ำมันพืชร้อนไฟปานกลางจนสุกเหลืองกรอบตักขึ้น

2.ผสมน้ำมะนาวน้ำปลาน้ำตาลทรายคนให้ละลายใส่พริกป่นคนให้เข้ากัน

3.ใส่กระดูกหมูทอดขิงหอมแดงกระเทียมพริกขี้หนูใบสะระแหน่คลุกเคล้าให้เข้ากันตักใส่ภาชนะจัดเสิร์ฟ

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th