สูตรบะหมี่กรอบน้ำแดง

สูตรบะหมี่กรอบน้ำแดง

อาหารจานเดียวแสนอร่อยที่นำบะหมี่ทอดจนฟูกรอบราดด้วยซอสน้ำแดงรสเข้มข้นที่เคี่ยวจนเหนียวคล้ายราดหน้ากลิ่นหอมชวนรับประทานสุดๆ

ส่วนผสม

เส้นบะหมี่1ก้อน

กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำออก4ตัว

คะน้าฮ่องกงหั่นชิ้น100กรัม

เห็ดหอมแห้งแช่น้ำพอนิ่มบีบน้ำออกหั่นชิ้น3ดอก

กระเทียมบุบพอแตก5กลีบ

ขิงแก่ปอกเปลือกหั่นแว่นบุบพอแตก5แว่น

ซอสเห็ดหอม2ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วขาว1ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย11/2ช้อนชา

น้ำมันงา1/4ช้อนชา

พริกไทยป่น1/8ช้อนชา

น้ำมันพืช1ช้อนโต๊ะ

น้ำเปล่า1/2ถ้วยตวง

น้ำมันพืชสำหรับทอด 

แป้งมันสำปะหลังผสมน้ำเปล่า 

วิธีทำ

1.นำเส้นบะหมี่เคาะเอาผงแป้งออกลงทอดในน้ำมันพืชที่ร้อนพอฟูกรอบตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน

2.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนใส่กระเทียมขิงเห็ดหอมกุ้งลงผัดพอหอมปรุงรสด้วยซอสเห็ดหอมซีอิ๊วขาวน้ำตาลทรายน้ำมันงาพริกไทยป่นผัดให้เข้ากันเติมน้ำเปล่าพอเดือดใส่คะน้าฮ่องกงผัดพอสุกเร่งไฟใส่แป้งมันสำปะหลังผสมน้ำคนเร็วๆจนน้ำมีลักษณะเหนียวข้นปิดไฟยกลง

3.วางบะหมี่ทอดลงในภาชนะราดน้ำแดงที่ผัดไว้ในข้อที่2จัดเสิร์ฟ

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th

สูตรต้มยำปลาบ๊วยเค็ม

สูตรต้มยำปลาบ๊วยเค็ม

แกงไทยรสเข้มข้นกับปลากะพงปลาทะเลเนื้อสีขาวสวยต้มจนสุกนุ่มพร้อมกับเครื่องต้มยำรสเลิศนานาชนิดเพิ่มอรรถรสอีกนิดด้วยบ๊วยเค็มรสเด็ดที่ผสมกลมกล่อมเข้ากับน้ำแกงใสได้อย่างลงตัวพอดีค่ะเพียงแค่ซดน้ำซุปก็สัมผัสได้ถึงความกรุ่นของน้ำแกงที่แฝงไปด้วยประโยชน์มากมายจริงๆ

ส่วนผสม 

ปลากะพงหั่นแว่น500กรัม

ตะไคร้หั่นแฉลบ5ต้น

ข่าหั่นแว่น3แว่น

ใบมะกรูดฉีก3ใบ

หอมแดงบุบพอแตก5หัว

บ๊วยเค็มบีบพอแตก3เม็ด

น้ำมะนาว11/2ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา2ช้อนโต๊ะ

พริกขี้หนูบุบพอแตก1ช้อนโต๊ะ

พริกขี้หนูแห้งทอด10เม็ด

น้ำเปล่า6ถ้วยตวง

เกลือป่นหยาบ1/2ช้อนชา

ผักชีฝรั่งซอย2ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1.ต้มน้ำเปล่าพอเดือดใส่ปลากะพงเกลือป่นห้ามคนต้มพอสุกใส่ข่าตะไคร้ใบมะกรูดหอมแดงคนพอเข้ากัน

2.ปรุงรสด้วยน้ำปลาน้ำมะนาวพริกขี้หนูบ๊วยเค็มคนพอเข้ากัน

3.ใส่พริกขี้หนูแห้งทอดผักชีฝรั่งคนให้เข้ากันอีกครั้งตักใส่ภาชนะจัดเสิร์ฟ

สูตรข้าวไข่เจียวรวมผล

สูตรข้าวไข่เจียวรวมผล

เมนูไข่แสนอร่อยที่นำส่วนผสมอย่างแฮมกุ้งสดหอมหัวใหญ่และต้นหอมผสมกับไข่แล้วนำไปทอดจนสุกเหลืองรับประทานพร้อมข้าวสวยร้อนๆและซอสมะเขือเทศรับรองว่าอร่อยจนต้องบอกต่อเลยทีเดียวค่ะ

ส่วนผสม

ไข่ไก่2ฟอง

แฮมหั่นเส้น30กรัม

กุ้งสดหั่นชิ้น40กรัม

หอมหัวใหญ่หั่นเสี้ยว30กรัม

ต้นหอมซอย2ต้น

ซอสเห็ดหอม  2ช้อนชา

ซีอิ๊วขาว1ช้อนชา

ข้าวสวย 

น้ำมันพืชสำหรับทอด 

ซอสมะเขือเทศ 

วิธีทำ

1.ตอกไข่ไก่ใส่ถ้วยตีพอแตกปรุงรสด้วยซอสเห็ดหอมและซีอิ๊วขาวตีพอเข้ากันใส่แฮมกุ้งสดหอมหัวใหญ่และต้นหอมผสมพอเข้ากัน

2.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนใส่ส่วนผสมในข้อที่1ลงไปทอดจนสุกเหลืองทั้ง2ด้านตักวางลงบนข้าวสวยจัดเสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศ

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th

สูตรข้าวผัดฉ่าหมูเด้ง

สูตรข้าวผัดฉ่าหมูเด้ง

เมนูข้าวผัดฉ่าหอมๆน่ารับประทานที่นำข้าวสวยลงผัดพร้อมเครื่องเทศที่โขลกละเอียดจนส่งกลิ่นหอมมาพร้อมหมูเด้งนุ่มๆปรุงรสจนกลมกล่อมแล้วโรยด้วยใบโหระพาทอดกรอบพร้อมรับประทานสัมผัสถึงความอร่อยแล้วล่ะค่ะ

ส่วนผสม

ข้าวสวย11/2ถ้วยตวง

หมูเด้ง150กรัม

กระเทียม5กลีบ

พริกสดสีแดง5เม็ด

กระชายซอย2ช้อนโต๊ะ

พริกไทยอ่อน2ช่อ

ใบมะกรูดฉีก1ช้อนโต๊ะ

ใบโหระพา1/4ถ้วยตวง

ซอสเห็ดหอม2ช้อนชา

ซีอิ๊วขาว1ช้อนชา

ซอสปรุงรส1ช้อนชา

น้ำปลา1/2ช้อนชา

น้ำตาลทราย1ช้อนชา

น้ำมันพืช1ช้อนโต๊ะ

ใบโหระพาทอดกรอบสำหรับโรย 

วิธีทำ

1.โขลกกระเทียมพริกสดพอแหลกตักขึ้นพักไว้

2.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนใส่เครื่องที่โขลกไว้ลงผัดพอหอมใส่หมูเด้งลงผัดพอเข้ากัน

3.ใส่ข้าวสวยผัดให้เข้ากันปรุงรสด้วยซอสเห็ดหอมซีอิ๊วขาวซอสปรุงรสน้ำปลาน้ำตาลทรายลงผัดพอเข้ากัน

4.ใส่กระชายพริกไทยอ่อนใบมะกรูดใบโหระพาผัดให้เข้ากันอีกครั้งตักใส่ภาชนะโรยใบโหระพาทอดกรอบจัดเสิร์ฟ

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th

สูตรยำฟักแม้วน้ำพริกเผาหมูสับ

สูตรยำฟักแม้วน้ำพริกเผาหมูสับ

เมนูยำเพื่อสุขภาพที่ใช้ยอดฟักแม้วผักใบเขียวกรอบๆราดด้วยน้ำยำน้ำพริกเผารสชาติจัดจ้านเพิ่มความหวานมันด้วยหัวกะทิโรยด้วยหอมแดงเจียวพริกขี้หนูแห้งทอดตกแต่งด้วยผักชีก็พร้อมเสิร์ฟความอร่อยแล้วค่ะ

ส่วนผสม

ยอดฟักแม้วเด็ดเป็นท่อน100กรัม

หมูสับ100กรัม

น้ำเปล่า2ช้อนโต๊ะ

น้ำพริกเผา1ช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาว11/2ช้อนโต๊ะ

หัวกะทิคั้นสด2ช้อนโต๊ะ

เกลือสมุทร3/4ช้อนชา

น้ำตาลปี๊บ21/2ช้อนชา

หอมแดงเจียว2ช้อนโต๊ะ

หัวกะทิคั้นสดสำหรับราด2ช้อนโต๊ะ

ผักชีสำหรับตกแต่ง 

พริกขี้หนูแห้งทอดกรอบ 

น้ำเปล่าสำหรับลวก 

น้ำเย็นจัดสำหรับแช่ผัก

วิธีทำ

1.รวนหมูสับกับน้ำเปล่าพอสุกพักไว้

2.ผสมน้ำพริกเผาน้ำมะนาวหัวกะทิเกลือน้ำตาลปี๊บคนให้เข้ากัน

3.ต้มน้ำเปล่าพอเดือดใส่ยอดฟักแม้วลงลวกจนสุกตักขึ้นแช่ลงในน้ำเย็นสักครู่ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ

4.ใส่ยอดฟักแม้วหมูสับลงในจานราดน้ำยำในข้อที่2ตามด้วยหัวกะทิโรยหอมแดงเจียวพริกขี้หนูแห้งทอดตกแต่งด้วยผักชีจัดเสิร์ฟ

ส่วนผสมน้ำพริกเผา

พริกชี้ฟ้าแห้งหั่นเป็นท่อนสั้น1/2ถ้วยตวง

พริกขี้หนูแห้ง10เม็ด

หอมแดงซอย1/2ถ้วยตวง

กระเทียมซอย1/2ถ้วยตวง

น้ำมันพืช 

วิธีทำ

1.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนนำหอมแดงกระเทียมลงเจียวตามลำดับพอเหลืองตักขึ้นจากนั้นใส่พริกชี้ฟ้าและพริกขี้หนูลงทอดพอกรอบตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน

2.นำส่วนผสมทั้งหมดใส่ครกโขลกต่อให้ละเอียดจึงนำไปใช้

สูตรปลากะพงย่างยำน้ำตก

สูตรปลากะพงย่างยำน้ำตก

เมนูอาหารจากทางภาคอีสานของไทยกับเนื้อปลากะพงลงย่างบนกระทะจนสุกเหลืองราดด้วยน้ำยำรสแซ่บสไตล์อีสานแซบอีหลีมากค่ะ

ส่วนผสม

เนื้อปลากะพงหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า200กรัม

พริกป่น1ช้อนชา

ข้าวคั่ว2ช้อนชา

น้ำมันพืช2ช้อนชา

หอมแดงซอย2ช้อนโต๊ะ

ผักชีต้นหอมผักชีฝรั่งซอย2ช้อนโต๊ะ

เกลือสมุทร1/2ช้อนชา

น้ำมะนาว2ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทรายไม่ฟอกสี1/2ช้อนชา

ใบสะระแหน่2ช้อนโต๊ะ

เกลือสมุทรสำหรับคลุก1/8ช้อนชา

ผักสด 

วิธีทำ

1.โรยพริกป่นข้าวคั่วเกลือลงบนเนื้อปลาคลุกเคล้าให้เข้ากัน

2.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนนำปลาลงย่างจนสุกเหลืองตักขึ้นจัดใส่จาน

3.ผสมน้ำมะนาวน้ำตาลทรายเกลือคนให้เข้ากันราดลงบนเนื้อปลาที่จัดไว้โรยหอมแดงผักชีต้นหอมผักชีฝรั่งใบสะระแหน่จัดเสิร์ฟพร้อมผักสด

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th

สูตรปลาทับทิมนึ่งเห็ด

สูตรปลาทับทิมนึ่งเห็ด

ปลาทับทิมนึ่งเห็ดเมนูปลาแสนอร่อยทำง่ายและไม่ยุ่งยากเพียงนำปลาทับทิมหั่นชิ้นพอดีคำเรียงใส่จานพร้มอด้วยเห็ดต่างๆราดด้วยซอสซีอิ๊วขาวรสเข้มข้นแล้วนำไปนึ่งจนสุกโรยด้วยขึ้นฉ่ายและพริกชี้ฟ้าก็พร้อมรับประทานได้เลยค่ะ

ส่วนผสม

ปลาทับทิมหั่นชิ้น250กรัม

เห็ดนางฟ้า50กรัม

เห็ดชิเมจิสีขาว50กรัม

เห็ดฟางหั่นชิ้น50กรัม

ขิงหั่นแว่น6แว่น

น้ำซุปไก่3ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วขาวหมักธรรมชาติ 2ช้อนชา

เกลือสมุทร1/2ช้อนชา

น้ำตาลทรายไม่ฟอกสี1ช้อนชา

พริกไทยป่น1/2ช้อนชา

น้ำมันงา1/4ช้อนชา

ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน1ต้น

พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นเส้นสำหรับโรย 

วิธีทำ

1.ผสมซีอิ๊วขาวเกลือน้ำตาลทรายพริกไทยป่นน้ำมันงาน้ำซุปคนพอเข้ากันพักไว้

2.เรียงปลาทับทิมเห็ดต่างๆและขิงให้สวยงามนำขึ้นนึ่งจนสุกปิดไฟยกลงจัดใส่จานโรยขึ้นฉ่ายและพริกชี้ฟ้าจัดเสิร์ฟ

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th

สูตรต้มกะทิสายบัวปลาทูนึ่ง

สูตรต้มกะทิสายบัวปลาทูนึ่ง

แกงไทยเนื้อข้นรสกลมกล่อมที่นำเครื่องแกงตำจนส่งกลิ่นหอมต้มกับกะทิเข้มข้นพอเดือดแล้วใส่ปลาทูนึ่งชิ้นพอดีคำแหล่งโปรตีนชั้นดีพร้อมกับสายบัวผักพื้นบ้านให้ความรู้สึกกรุบกรอบจนได้ที่แล้วก็ยกเสิร์ฟได้เลยค่ะเพียงแค่ซดน้ำแกงคำแรกก็สัมผัสได้ถึงความหวานมันของน้ำซุปอร่อยสุดยอดมากค่ะ

ส่วนผสม 

ปลาทูนึ่งแกะเอาแต่เนื้อเป็นชิ้นๆ2ตัว

สายบัวหั่นท่อน200กรัม

กะทิเข้มข้นปานกลาง3ถ้วยตวง

น้ำมะขามเปียก1/4ถ้วยตวง

น้ำปลา 11/2-2ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลปี๊บ      11/2ช้อนโต๊ะ

หอมแดงหั่นหยาบ1/3ถ้วยตวง

พริกไทยเม็ด1ช้อนชา

กะปิอย่างดี1ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1.โขลกหอมแดงพริกไทยเม็ดกะปิเข้าด้วยกันพอหยาบ

2.ต้มกะทิเข้มข้นปานกลางพอร้อนใส่เครื่องที่โขลกไว้ลงต้มพอเดือด

3.ใส่เนื้อปลาทูรอให้เดือดปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียกน้ำปลาน้ำตาลปี๊บคนพอเข้ากัน

4.ใส่สายบัวเคี่ยวต่อสักครู่ตักใส่ภาชนะจัดเสิร์ฟ

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th

สูตรหมูสไลซ์ผัดกระเทียมพริกสด

สูตรหมูสไลซ์ผัดกระเทียมพริกสด

เมนูยอดฮิตในร้านอาหารตามสั่งโดยนำกระเทียมและพริกสดลงผัดพอหอมจากนั้นใส่หมูสันคอปรุงรสผัดให้เข้ากันก็พร้อมเสิร์ฟความอร่อยได้แล้วค่ะ

ส่วนผสม

เนื้อหมูสันคอสไลซ์150กรัม

กระเทียมสับ1ช้อนโต๊ะ

พริกสดสีแดงหั่นแฉลบ1ช้อนโต๊ะ

ต้นหอมซอย2ช้อนโต๊ะ

ซอสเห็ดหอม2ช้อนโต๊ะ

ซอสปรุงรส1ช้อนชา

น้ำตาลทราย11/2ช้อนชา

น้ำปลา1/2ช้อนชา

น้ำเปล่า2ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืช1ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนใส่กระเทียมพริกสดผัดพอหอมใส่เนื้อหมูสันคอลงผัดพอสุก

2.ปรุงรสด้วยซอสเห็ดหอมซอสปรุงรสน้ำตาลทรายน้ำปลาเติมน้ำเปล่าผัดพอเข้ากัน

3.ใส่ต้นหอมผัดให้เข้ากันอีกครั้งตักใส่ภาชนะจัดเสิร์ฟ

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th

สูตรผัดเผ็ดเนื้อม้วนผัก

สูตรผัดเผ็ดเนื้อม้วนผัก

อาหารไทยรสเผ็ดจัดจ้านกับเนื้อวัวสไลซ์หั่นชิ้นขนาดพอดีคำสอดไส้ด้วยแคร์รอตข้าวโพดอ่อนและหน่อไม้ฝรั่งม้วนให้แน่นนำไปนึ่งจนสุกหอมผัดกับเครื่องแกงที่ตำจนละเอียดจนเข้ากันดีส่งกลิ่นหอมมาจากในกระทะก็ตักใส่จานยกเสิร์ฟความอร่อยได้เลยค่ะ

ส่วนผสม 

เนื้อวัวสไลซ์ตัดขนาด2x5เซนติเมตร20ชิ้น

แคร์รอตหั่นแท่ง20แท่ง

ข้าวโพดอ่อนหั่นแท่ง20แท่ง

หน่อไม้ฝรั่งหั่นท่อน20แท่ง

พริกไทยอ่อน    2ช่อ

ใบกะเพรา1/4ถ้วยตวง

พริกสดสีแดง    2เม็ด

กระเทียม5กลีบ

พริกไทยดำเม็ด1ช้อนชา

ซอสเห็ดหอม1ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วขาว1/2ช้อนชา

ซอสปรุงรส11/2ช้อนชา

น้ำตาลทราย2ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืช2ช้อนโต๊ะ

น้ำเปล่า 

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th

สูตรหมูผัดพริกไทยดำ

สูตรหมูผัดพริกไทยดำ

เมนูอาหารไทยง่ายๆกับหมูสันนอกหั่นชิ้นพอคำผัดพอสุกหอมพร้อมกับกระเทียมหอมหัวใหญ่และพริกหวานทั้ง3สีเพิ่มความหอมกรุ่นด้วยพริกไทยดำเม็ดเล็กจิ๋วปรุงรสจนกลมกล่อมแล้วก็จัดเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆรับรองอร่อยเลิศมากจริงๆค่ะ

ส่วนผสม 

หมูสันนอกหั่นชิ้น200กรัม

หอมหัวใหญ่หั่นชิ้น       100กรัม

พริกหวานสีเขียวสีแดงสีเหลืองหั่นชิ้นสี่เหลี่ยม70กรัม

ซอสเห็ดหอม11/2ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วขาว1ช้อนชา

ซอสปรุงรส1ช้อนชา

น้ำตาลทราย2ช้อนชา

พริกไทยดำป่น1ช้อนโต๊ะ

น้ำเปล่า3ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืช1ช้อนโต๊ะ

กระเทียมสับ    1ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนใส่กระเทียมลงผัดพอมีกลิ่นหอมใส่เนื้อหมูลงผัดพอสุก

2.ใส่หอมหัวใหญ่พริกหวานทั้ง3สีลงผัดพอสุก

3.ปรุงรสด้วยซอสเห็ดหอมซีอิ๊วขาวซอสปรุงรสน้ำตาลทรายพริกไทยดำเติมน้ำเปล่าลงผัดพอสุกตักใส่ภาชนะจัดเสิร์ฟ

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th

สูตรข้าวผัดปลาทู

สูตรข้าวผัดปลาทู

เมนูอาหารจานเดียวแสนอร่อยและใมีประโยชน์เพียงนำเนื้อปลาทูทอดจนนสุกเหลืองแล้วนำไปผัดกับข้าวกล้องและสมุนไพรนานาชนิดปรุงรสจนได้ที่แล้วก็ยกเสิร์ฟความอร่อยถึงโต๊ะได้เลยค่ะ

ส่วนผสม

ข้าวกล้องหุงสุก11/2ถ้วยตวง

ปลาทูทอดแกะเนื้อ1ตัว

ตะไคร้ซอย2ช้อนโต๊ะ

กระเทียมซอย1ช้อนโต๊ะ

พริกขี้หนูแห้งหั่นแฉลบ1/2ช้อนโต๊ะ

ใบมะกรูดซอย1ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วขาวหมักธรรมชาติ1/2ช้อนชา

เกลือสมุทร1/2ช้อนชา

น้ำตาลทรายไม่ฟอกสี1/2ช้อนชา

น้ำมันพืช2ช้อนชา

วิธีทำ

1.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนใส่กระเทียมลงผัดพอเหลืองใส่พริกขี้หนูเนื้อปลาทูลงผัดพอหอม

2.ใส่ข้าวกล้องลงผัดพอเข้ากันปรุงรสด้วยเกลือน้ำตาลทรายซีอิ๊วขาวลงผัดพอเข้ากัน

3.ใส่ตะไคร้ใบมะกรูดผัดให้เข้ากันยกลงตักใส่ภาชนะที่เตรียมไว้จัดเสิร์ฟ

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th

สูตรปลากะพงนึ่งบ๊วย

สูตรปลากะพงนึ่งบ๊วย

อาหารทะเลเลิศรสง่ายๆกับปลากะพงเนื้อสีขาวนุ่มหั่นชิ้นขนาดพอดีคำราดด้วยน้ำปรุงรสรสชาติเข้มข้นที่ผสมบ๊วยดองรสเค็มลงไปเพิ่มกลิ่นหอมด้วยผักนานาชนิดแล้วนำไปนึ่งจนสุดหอมกรุ่นน่าลิ้มลองสุดๆเลยล่ะค่ะ

ส่วนผสม 

เนื้อปลากะพงขาวหั่นชิ้น450กรัม

บ๊วยดอง2เม็ด

น้ำบ๊วย1ช้อนโต๊ะ

น้ำซุปไก่1/4ถ้วยตวง

ซอสหอยนางรม1ช้อนโต๊ะ

น้ำมันงา2ช้อนชา

ซอสปรุงรส1ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วขาว2ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย2ช้อนชา

ต้นหอมหั่นท่อน1/4ถ้วยตวง

ขิงซอย 1/2ถ้วยตวง

ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน1/4ถ้วยตวง

พริกชี้ฟ้าสีแดงซอย2เม็ด

วิธีทำ

1.ยีบ๊วยดองพอแตกผสมกับน้ำบ๊วยน้ำซุปไก่ซอสหอยนางรมน้ำมันงาซอสปรุงรสซีอิ๊วขาวและน้ำตาลทรายคนให้เข้ากัน

2.นำเนื้อปลากะพงใส่จานราดด้วยน้ำปรุงรสในข้อที่1โรยขิงซอยต้นหอมขึ้นฉ่ายพริกชี้ฟ้ายกขึ้นนึ่งในน้ำเดือดไฟปานกลางประมาณ10นาทียกลงจัดเสิร์ฟ

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th