เมนูสุขภาพสุดครีเอทที่รังสรรค์กับเต้าหู้เนื้อนุ่มสอดไส้กุ้งสับหมูสับและเครื่องที่โขลกต่างๆแล้วนำไปทอดจนสุกกรอบเหลืองเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มรสเด็ดที่อร่อยทุกคำที่ได้ลิ้มลองจริงๆค่ะ
ส่วนผสม
เต้าหู้สีเหลืองชนิดนิ่ม(เต้าหู้ใบตอง)ตัดครึ่ง3ก้อน
เนื้อกุ้งสับละเอียดแช่เย็นจัด50กรัม
หมูสับแช่เย็นจัด50กรัม
รากผักชีหั่นหยาบ1ช้อนโต๊ะ
กระเทียมกลีบใหญ่5กลีบ
พริกไทยป่น 1/4ช้อนชา
ซอสเห็ดหอม1ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว11/2ช้อนชา
น้ำตาลทราย1/2ช้อนชา
น้ำมันงา1/2ช้อนชา
เกล็ดขนมปัง 1ถ้วยตวง
ไข่ไก่ตีพอแตก 2ฟอง
แป้งสาลีอเนกประสงค์สำหรับคลุก
น้ำมันพืชสำหรับทอด
น้ำจิ้ม
วิธีทำ
1.โขลกรากผักชีกระเทียมพริกไทยป่นเข้าด้วยกันให้ละเอียดพักไว้
2.ผสมกุ้งสับหมูสับเครื่องที่โขลกไว้ในข้อที่1พอเข้ากัน
3.ปรุงรสด้วยซอสเห็ดหอมซีอิ๊วขาวน้ำตาลทรายและน้ำมันงานวดต่อจนเข้ากันดี
4.ใช้มีดผ่าเต้าหู้แต่ไม่ให้ขาดจากนั้นตักส่วนผสมในข้อที่3ใส่ลงในเต้าหู้แล้วนำไปนึ่งในน้ำเดือดประมาณ10นาทียกลงพักไว้ให้เย็นสนิท
5.นำเต้าหู้ลงคลุกแป้งสาลีชุบไข่ไก่และลงคลุกเกล็ดขนมปังจนทั่วใส่ลงทอดในน้ำมันพืชร้อนไฟปานกลางจนสุกเหลืองตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมันจัดเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม
ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th