แกงไทยรสเข้มข้นกับสะโพกไก่หั่นชิ้นขนาดพอดีคำต้มพร้อมกับเครื่องแกงที่ตำจนหอมเพิ่มความหวานกรุบกรอบด้วยผักหวานผักริมรั้วบ้านหาง่ายจนสุกหอมแล้วตักใส่จานเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆสักจานรับรองว่าอร่อยไม่รู้ลืมเลยล่ะค่ะ
ส่วนผสม
สะโพกไก่สับชิ้น500กรัม
ผักหวาน50กรัม
เห็ดฟางหั่นชิ้น50กรัม
พริกขี้หนูแห้ง7เม็ด
ตะไคร้หั่นท่อน2ต้น
หอมแดง5หัว
ข่าหั่นแว่น 4แว่น
น้ำเปล่า3ถ้วยตวง
น้ำปลาร้า3ช้อนโต๊ะ
เกลือป่นหยาบ1ช้อนชา
วิธีทำ
1.โขลกพริกขี้หนูแห้งหอมแดงให้ละเอียดพักไว้
2.ต้มน้ำเปล่าใส่สะโพกไก่เกลือป่นพอเดือดช้อนฟองออกให้หมด
3.ใส่เครื่องที่โขลกไว้ข่าตะไคร้ปรุงรสด้วยน้ำปลาร้าคนให้เข้ากัน
4.พอเดือดใส่เห็ดฟางพอสุกใส่ผักหวานคนให้เข้ากันอีกครั้ง
5.ตักใส่ภาชนะจัดเสิร์ฟ
ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th