อาหารว่างสุดรังสรรค์ง่ายๆกับกุ้งสดบดจนละเอียดผสมกับเครื่องปรุงรสต่างๆแล้วนำไปคลุกเกล็ดขนมปังทอดจนสุกหอมเหลืองกรุบกรอบอร่อยเลิศจนหลายคนต้องติดใจอย่างแน่นอน
ส่วนผสม
กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำออก300กรัม
ใบมะกรูดซอย2ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่งซอย1ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 21/2ช้อนชา
พริกป่น1/2ช้อนชา
ผงมะนาว1/2ช้อนชา
ข้าวคั่ว1ช้อนโต๊ะ
แป้งทอดกรอบสำหรับคลุก
ไข่ไก่ตีพอแตกสำหรับชุบ
เกล็ดขนมปังสำหรับคลุก
น้ำมันพืชสำหรับทอด
วิธีทำ
1.ใช้มีดทุบกุ้งพอแหลกนำเข้าแช่เย็นจนเนื้อกุ้งเย็นจัด
2.ใส่ใบมะกรูดผักชีฝรั่งน้ำปลาพริกป่นผงมะนาวและข้าวคั่วนวดจนเนื้อกุ้งเข้ากัน
3.นำเนื้อกุ้งมาปั้นเป็นก้อนกลมกดให้แบนเล็กน้อยใช้นิ้วจิ้มให้เป็นรูตรงกลาง
4.นำกุ้งที่แช่ไว้คลุกแป้งทอดกรอบชุบไข่คลุกเกล็ดขนมปังนำลงทอดในน้ำมันพืชขณะร้อนพอสุกเหลืองตักขึ้นใส่ภาชนะจัดเสิร์ฟ
ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th