วัตถุดิบห่อหมกปลาดอรี่ในกะหล่ำปลี Thai Steamed Red Curry with Fish
สำหรับ 1-2 ที่เวลา 30 นาที
1. นมจืด 1/2 ถ้วยตวง
2. ไข่ไก่ 1 ฟอง
3. พริกแกง 1-2 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ (สูตรลดโซเดียม)
6. เนื้อปลาดอรี่บด 300 กรัม
7. ใบมะกรูด
8.พริกชี้ฟ้าแดง
9. กะหล่ำปลี
10 . นมจืด 1/2 ถ้วยตวง
11. แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
12. เกลือ เล็กน้อย
อุปกรณ์ที่ใช้
ลังถึงวิธีทำห่อหมกปลาดอรี่ในกะหล่ำปลี Thai Steamed Red Curry with Fish
1. นำพริกแกงเผ็ด นมสด น้ำตาล น้ำปลา ผสมรวมกัน คนจนเข้ากัน2. ตอกไข่ไก่ใส่ลงไปตีจนไข่แตก ใส่เนื้อปลาลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากันจนเหนียว ส่วนผสมทุกอย่างต้องเย็นนะคะ
3. ใส่ใบมะกรูดซอย คนให้เข้ากันอีกครั้ง แล้วนำไปแช่เย็น 15 นาที
4. นำกะหล่ำปลีลงต้มให้น้ำเดือดจนสุก แล้วนำมาใส่ถ้วยที่จะนำห่อหมกไปนึ่ง แล้วตักเนื้อห่อหมกที่ทำไว้ใส่ลงไปจนเต็ม
5. นำไปนึ่งประมาณ 10-15 นาทีจนห่อหมกสุก พักให้หายร้อนนำออกจากพิมพ์
6. นำนมสดผสมกับแป้งข้าวโพด เกลือ คนให้แป้งละลาย นำเข้าไมโครเวฟ 600 วัตต์ 30 วินาที ราดลงบนห่อหมกโรยใบมะกรูดและพริกชีฟ้าแดง พร้อมเสิร์ฟ